Portakal suyu neden acı olur?

Yanıt

Portakal suyu çoğunlukla meyvenin beyaz iç kabuğu (albedo) ve zarları fazla ezildiği için acılaşır. Çekirdekler ve zarlar da sert sıkımda suya acı bileşik geçirebilir. Daha nazik sıkmak, baskıyı ölçülü tutmak, çekirdekleri süzgeçle ayırmak ve suyu bekletmeden içmek acılığı azaltır. Santrifüjlü makinelerde portakalı kabuğundan soyup beyaz kısmı ayırmak da belirgin fark yaratır. Sürekli acımsı geliyorsa çeşidi değiştirmeyi ya da farklı portakalları karıştırmayı deneyin. Ayrıntılar için Evde portakal suyu için püf noktaları rehberimize göz atın.