Sözlük

Santrifüjlü sıkacak

Santrifüjlü sıkacak, yüksek hızlı bir bıçak ve süzgeçle meyveyi parçalayıp suyunu ayıran, hızlı çalışan sıkacak türüdür. Bütün meyveyi ya da büyük parçaları işleyebildiği ve farklı meyve sebzelerle çalıştığı için kalabalık sofralarda zaman kazandırır. Öte yandan gürültü, köpük ve oksidasyon riski artabilir; kabuklu işlemede acılık da görülebilir. Portakalı kabuğundan soyup beyaz kısmı ayırmak acılığı belirgin biçimde azaltır. Kullanım amacınıza göre hızın mı sessizliğin mi öncelikli olduğuna karar vermek seçimi kolaylaştırır. Ayrıca bakınız: Yavaş sıkma, Oksidasyon, Evde portakal suyu için püf noktaları rehberi.