Sözlük

Asit

Asit, portakal suyuna ekşi tadını veren doğal bileşenlerin genel adıdır. Bu özellik mutfakta işe yarar, çünkü yemeği aydınlatır ve yağın ağırlığını dengeler; aynı zamanda sütlü karışımları kesebilir. Asidite, mide hassasiyeti olanlarda özellikle aç karnına içildiğinde rahatsızlık hissine, diş minesiyle uzun süre temas ettiğinde de dikkat gerektiren bir duruma yol açabilir. Yemekle içmek, seyreltmek ve ardından su içmek sık önerilen önlemlerdir; şikâyet sürerse doktora danışılmalıdır. Ayrıca bakınız: Brix, Portakal suyu ve sağlık rehberi, Portakal suyu sütü keser mi sorusu.